フード/ドリンク
[他のカテゴリ] [修正・削除]
アクセスランキング


  1 - 14 ( 14 件中 ) 
漬物
京漬物で旬の野菜を手軽に食卓へ。季節ごとにかわるお漬物は食事で季節を感じらる贅沢な一品です。いつものおなじみのお漬物からちょっと変わったお漬物まで色々な京漬物をお楽しみください。
2008/02/26(Tue) 19:53 [修正・削除]

美味しいコーヒーの入れ方
美味しいコーヒーを入れるには、豆や道具、時間にこだわることは欠かせません。
自宅にある道具で簡単に楽しめる、美味しいコーヒーの入れ方いろいろを紹介しましょう。
ブラックコーヒーは、ミルクやクリームを入れないでコーヒー本来の味が楽しめます。
こだわった豆を味わう場合は、ブラックがお勧めです。
フレーバーコーヒーは、バニラやナッツ、果物などの味や香りをつけます。
カップに砂糖と、ココアやウィスキーなどお好みのフレーバーを少し入れ、コーヒーを注ぐとできあがりです。
トルココーヒーは、濃くて苦いトルコ風のコーヒーです。
水にコーヒー粉と砂糖、シナモンやスパイスなどを入れ、弱火で沸騰寸前まで温めて、うわずみをのみます。
2007/12/25(Tue) 11:16 [修正・削除]

茶道
茶の道の芸術と言えば、茶道です。
茶道は、茶の湯とも言われており、亭主と客人が集まって行う茶会を中心にした、日本独特の生活文化を指します。
単に茶を入れて飲むのではなく、精神性を重視した、総合芸術とも言えるでしょう。
日本一のもてなし料理と言われる「懐石料理」や、茶によく合う和菓子も、もともとは茶道から生まれたものです。
茶道には、作法や約束事が細かく決められており、とかく堅苦しく見られがち。
しかし、実際は、五感を十分に働かせて客をもてなす、風情ある日本文化なのです。
茶道の様式は、千利休により「侘茶」として完成されてからは、表千家・裏千家等の数多くの流派に分かれて、現在に至っています。
茶における日本独自の生活文化・芸術のことを茶道といいます。
現在では、女性のたしなみの一つとされるくらいにまで一般化しましたが、じつは、茶道は、精神性を重視した、歴史ある思想体系とも呼べるものです。
茶を客人にもてなす「茶会」といわれる集まりでは、さまざまな作法やルールが決められており、亭主と客人が風情ある交流を楽しみます。
2007/12/25(Tue) 09:37 [修正・削除]

ウィスキー〜料理・グルメ情報・お酒いろいろ検索
ウィスキーとは、蒸留酒の1種で、原材料を発酵させてアルコール化したものを蒸留し、さらに本樽で熟成させる手間をかけたお酒です。
ウイスキーは、原酒自体の個性も強い上に、原材料と副材料のブレンドや、蒸留した原酒同士のブレンドによって複雑で深い味わいを楽しむことが特徴です。
製造工程や材料の違いによって、モルトウイスキー、グレーンウイスキー、ブレンデッドウイスキーなどと呼ばれます。
モルトウイスキーは、原材料が1つで蒸留法が単純なため、個性の強いお酒になり、熟成させた樽ごとの味わいなども楽しめます。
2007/12/25(Tue) 06:38 [修正・削除]

お茶の種類
茶には、さまざまな種類があります。
日本人になじみの深い緑茶だけでなく、紅茶、中国茶等々、世界ではいろいろなお茶が栽培され、飲まれています。
お茶の種類には、大きく分けて、「食べるお茶」と「飲むお茶」に分けられます。
食用の茶には抹茶などがあります。
飲む方のお茶の種類は、製造方法の違いによって、3つに大別されます。
1つ目は、茶の葉を発酵させるもの。
――これは、紅茶などです。
2つ目は、茶の葉を発酵させないもの。
――これは、緑茶の玉露、煎茶、番茶などです。
3つ目は、茶の葉を蒸した後で、カビや乳酸菌等で発酵させるという、1と2の中間型のもの。
――これは、ウーロン茶、プーアル茶、黒茶などです。
茶の味も効用も、お茶の種類によって違うので、自分の好みや目的にあった茶を選びましょう。
茶は、日本だけでなく、世界中で栽培され、飲用されています。
お茶の種類にも、緑茶、紅茶、中国茶、漢方茶、など、いろいろあります。
2007/12/24(Mon) 19:45 [修正・削除]

コーヒーデカフェ
コーヒーといえば、カフェイン。
カフェインなしのコーヒーなんて考えられない。
でも、妊婦さんは、カフェイン控えめに、なんていわれる。
コーヒー飲みたいのに、我慢しなければならないなんて、ストレス倍増!ノンカフェインのコーヒーなんて、あるのかしら――。
そんなこんなでお悩みの方に、お勧めなのが、デカフェ。
デカフェは、英語でDecaf(ディキャフ)と書き、decaffeinated(カフェイン抜きの)の略です。
2007/12/24(Mon) 17:47 [修正・削除]

日本酒
日本酒とは、原材料の米を水につけ、麹(こうじ)を混ぜて発酵させたアルコールで、清酒とも呼ばれます。
日本酒のように原材料を発酵させてアルコールを作る方法は、醸造酒といい、世界中で古くからこの方法で作られていました。
日本酒にはいろいろな種類があり、原材料の組み合わせや、製造工程の違いにより、純米酒、本醸造、ひやおろし、しぼりたて、などと呼ばれます。
材料は同じでも製造工程で火の入れ方の違いにより、さっぱり爽やかだったり、旨くてまろやかでとろりとしたり、いろんな表情の日本酒が楽しめます。
日本酒なんてオヤジの飲むものだ、なんていう若者が多いかもしれません。
地方に根ざした、お刺身やかつおのたたきなどの名物、スーパーで安く売っているナスを焼いた焼きナスなど、日常ありふれた食材にぴったり合うのは、やはり日本のお酒なのです。
日本酒をおいしく呑むために、まずは日本酒を選んでみましょう。
原材料が米なので、新潟など北のほうで作られた日本酒や、糖度が高いものがおいしいといわれています。
2007/12/24(Mon) 13:38 [修正・削除]

ゆず茶
ゆず茶とは、韓国の体表的なお茶のひとつです。
ゆず茶といっても、実際にはお茶の葉は使われていません。
ゆずを薄切りにして砂糖漬け(あるいははちみつ漬け)したものを、お湯に溶いて飲むお茶です。
ゆずのさわやかな香りと甘酸っぱさが魅力のお茶ですね。
ゆずにはビタミンA、B、C、P等が豊富に含まれ、特にビタミンCはレモンの3倍もの量(100gあたり150mg)が含まれています。
ゆず茶の効能としては、ビタミンCの豊富さから、美肌効果、疲労回復、風邪の予防や緩和など。
そして花粉症対策にも効果的です。
ゆず茶の作り方は簡単。
ゆずをあらかじめ薄切りにして、はちみつ漬けにしておいて、あとはお湯を注ぐだけ。
自宅でも手軽に楽しむことができますね。
2007/12/24(Mon) 12:52 [修正・削除]

ビール
ビールとは、麦酒と書くように、麦を発酵させて作った醸造酒です。
ビールの起源は大変古く、紀元前の資料からも当時の人々に飲まれていたことが知られています。
ビールは、酒税法という法律によって、ビールの原材料や、副材料との比率が決められていて、副材料の比率が高くなると、ビールではなく、発泡酒と呼ばれ、酒税に比例して商品が安くなります。
酒税は、2006年の時点で、350mlあたり、ビールが78円で、発泡酒は47円と、かなりの差があります。
さらに副材料を工夫して酒税対策を施した第3のビールは、24円程度のようです。
毎日飲む人も多いので、何十円もの差は大きいですね。
ではビールとされているものがホンモノで、発泡酒はニセモノなのでしょうか。
2007/12/24(Mon) 03:59 [修正・削除]

美味しいお茶の入れ方〜お茶なんでも検索
茶を美味しく飲みたい――。
そんな方におすすめの、美味しいお茶の入れ方をご紹介しましょう。
まずは、水選びからです。
茶には、ミネラル・ウォーター(軟水)を使うのがベストです。
水道水を使う場合には、浄水器を通した水を沸騰させて、カルキ抜きをしておきます。
次に、ポットと、人数分の湯飲みを用意します。
美味しいお茶の入れ方のカギは、「お湯の温度」にあると言っても過言ではありません。
一般的には、高級な茶ほど低温で入れると良いといわれます。
茶を入れるときには、ポットから急須に熱湯を直接注ぐのではなく、まずは、人数分の湯飲みにお湯を8分目ほど入れて、80度前後にまで冷ましましょう。
冷ましたお湯を、お茶の葉を入れた急須に戻し、1分〜2分ほど煮だしたら完成です。
茶の濃さと量が同じくらいになるように、人数分の湯飲みに少しずつ注いでいきます。
美味しいお茶の入れ方をマスターして、茶の持ち味を十分に味わってください。
2007/12/23(Sun) 19:00 [修正・削除]

コーヒーメーカー
コーヒーメーカーとは、コーヒー粉と水をセットすれば、ポットにコーヒーが出来上がるという便利な機械です。
おいしいコーヒーにこだわろうと思うほど、しっかりした機能のコーヒーメーカーが欲しくなり、その分お値段も高くなるというある意味、贅沢な機械です。
お湯を沸かしてセットされたドリップに向けてとぽとぽ注ぐタイプのコーヒーメーカーが一番安く、家電量販店に行けば1000円前後で手に入ることもあります。
では、お味はどうでしょうか。
コーヒー粉は、新鮮なほど炭酸ガスをたくさん含んでいて、最初に少量のお湯で蒸らすことで粉全体にお湯が行きわたり、うまみの成分が溶け出してきます。
蒸らし機能がついていないコーヒーメーカーを使うと、不味いコーヒーができてしまうのは、このあたりに理由があるようです。
安いコーヒーメーカーでも、お湯が注がれた瞬間に一度スイッチを止め、蒸らしてから再開させることで蒸らすこともできますが、お湯がとぽとぽ注がれるうちに、最後のほうに抽出されるコーヒーは渋みとえぐみが強いものになってしまいます。
2007/12/21(Fri) 18:10 [修正・削除]

中国茶〜お茶なんでも検索
中国茶とは、その名のとおり中国のお茶のことですが、広大な中国には1千種類以上のお茶があるといわれております。
しかし大きくは6種類に大別され、「中国六大茶」といわれております。
緑茶、紅茶、黒茶、青茶、白茶、黄茶の6種です。
・緑茶不発酵茶。
中国でもっとも生産量の多い中国茶です。
代表的なのは、浙江省の龍井茶や江蘇省の碧螺春で、沸騰したお湯ではなく、80〜85度ぐらいのお湯でいれます。
2007/12/20(Thu) 12:26 [修正・削除]

焼酎
酒には醸造酒、蒸留酒、混成酒などの分類があり、焼酎は蒸留酒にあたります。
醸造酒は、古来より最もよく飲まれていたお酒で、穀類や糖質の原料を発酵させてアルコールを作ります。
焼酎は比較的新しい、蒸留という手法で作られたお酒で、醸造酒をさらに加熱・蒸留したものです。
アルコール分が高く、原材料のエキスは含まないものになります。
焼酎は、蒸留を繰り返して不純物を取り除いたホワイトリカーや、1度蒸留して原料の風味を生かした本格焼酎などがあります。
ホワイトリカーは、果実酒をつけたり、チューハイとしてジュースを割って楽しむお酒です。
本格焼酎は、原材料の名前をとってイモ焼酎、麦焼酎などと呼ばれます。
日本の南方で作られた焼酎ほど旨みがあり、イモは少しクセがあるけど味わいがあり、麦は飲みやすいなどといわれます。
お酒には、焼酎、日本酒をはじめ、国内国外問わずさまざまな種類があります。
焼酎は、日本の食べ物と合い、年間を通してロックでもお湯割りでも楽しめる食中酒として愛されています。
2007/12/20(Thu) 06:54 [修正・削除]

コーヒー豆
コーヒー豆は、世界の各地で生豆が生産されています。
農産物なので、基本的には農薬が使われています。
無農薬のものは、有機栽培として通常より高く流通しています。
虫がつきやすかったり、雑草の手間がかかるのは野菜などと同じですね。
コーヒー豆は原産地や種類、収穫時期や保存方法などにより少しずつ味や香りが違います。
有機栽培かどうかでも違うようなので、安心できるコーヒー豆の味と香りをぜひ試してみましょう。
おいしいコーヒーの80%は生豆で決まると言われていますが、その豆を見極めるには長い経験が必要なようです。
コーヒー豆は、豆にあった煎りの深さ、煎った後飲むまでの期間などでも味や香りが変わってきます。
2007/12/19(Wed) 03:18 [修正・削除]

  1 - 14 ( 14 件中 ) 

●ダイエットは心から
ダイエット方法といえば、食事制限と適度な運動とよくいわれます。しかしなかなかうまくいくものではありません。それは、心の状態を見過ごしているからではないかと思います。
なぜ人は食べるのか、食べ過ぎてしまうのか、といったら。それは特に女性の場合はストレスからといえます。かくいうわたしも体重の変化は激しく。ストレスのある環境にいると、いつのまにか食べる量が増えて6.7キロ体重が増えてる。。。そしてストレスのない環境にいると、いつのまにか食事の量が減っていて体重も元に戻っている。こういうのを何度か経験しているからです。
一番いいダイエット方法。それはストレスをなくすこと。でもこの現代、物騒な現代(苦笑)、とてもストレスはなくなりそうにないですね。適度な運動というのは、カロリーを消費するためだけではく、実はこのストレス解消にも役立つのです。
適度な運動でお勧めなのが歩くことです。歩くのは全身運動でかつ有酸素運動です。激しい運動の方が痩せると思われがちですが、軽い運動の方が有酸素運動を効率的に行い、同じ時間で脂肪燃焼量が多いので、ダイエットにいいわけです。
ただし脂肪を燃焼始めるのに20分かかりますから、それ以上歩くのが理想です。しかし最初からそれを望まず、まずは「食べ過ぎないための気分転換法」として歩きましょう。気がついたらたくさん歩くようになって、ダイエットの効果も出てくるはずです。

●究極のダイエット方法
ダイエットの方法で、友人からきいて思わず唸った究極のダイエット方法があります。それは、
「体重計に、一日10回のること」
これだけです。これだけ?と思うかもしれませんが、これだけです。
そもそもわたしが、「ダイエットしようと思っている」とその友人に言った時のこと。友人は「何キロ痩せたいの?」と訊いてきます。わたしは自分の体重を計っていませんでしたから、「わからん、けど痩せないと服がきつい(おい」
その時です。友人は声を大にして言ったのです。
「何言ってるのよ。ダイエットは、まず自分の体重を把握すること。現状を見つめて把握しないで、痩せるわけないでしょ」と。そして、
「何にもしないで、体重計にただ毎日10回のるだけで痩せてくらしいよ」
「体重が減っていくのが、楽しくなるらしいよ」と言ったのです。
いや。それは。そうかもしれんが。それはたぶん、自分の体重を10回も毎日見せ付けられたら、そりゃ食べる気なくすって。。。。食べてる場合じゃないでしょ。そしてわたしは後日、自分の体重を知りました(がーん)。
10回も見るの、嫌。
このダイエット方法を選択する心の強さは、今のわたしにはありません。
ダイエットとは。心の強さを要求される厳しい道、かもしれません。
【その他のカテゴリ】[↑ページTOPへ]
美容/コスメティック 健康と医学 趣味とスポーツ 生活と文化
ペット 旅行 地域情報 教育
ビジネスと経済 ショッピング ライフスタイル エンターテインメント
法律/専門家 金融と投資 在宅/サイドビジネス 乗り物
不動産と住居 コンピュータとインターネット 検索エンジン メディアとニュース
ゲーム ギャンブル

- Yomi-Search Ver4.21 -